波斯菜又名菠菜,一年生草本植物.原产波斯,2000年前已有栽培.后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国,647年传入唐朝.波斯菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.波斯菜属耐寒性蔬菜,长日照植物.
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：石竹目
科：藜科
主要有秋菠菜/越冬菠菜/春菠菜/夏菠菜这四种,播种时间分别对应四个季节:秋/冬/春/夏.
菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜
波斯菜含有蛋白质/脂肪/碳水化合物/粗纤维/灰分/胡萝卜素/维生素B1/维生素B2/尼克酸/维生素C/钙/磷/铁/钾/钠/镁/氯
<大力水手>里经常有"大力水手波勃爱吃波斯菜吃完后肌肉就涨起来了"的场面.这虽然关系不大,不过也提一下吧.
但这个必须提.1870年德国科学家凡·活尔夫一次偶然的错误，让波斯菜含铁量的小数点被右移了一位,导致当时许多人对它的看法错误.
(是图册)