用料

新西兰鳌虾 80克

比目鱼鱼排 60克

柠檬汁 3只

柠檬皮 1/2只

盐、胡椒

椰浆 200ml

味霖 10—15ml

香菜（切碎） 适量

红洋葱（切丁） 1/4只

红椒（切丁） 1只

小绿辣椒（切碎）1/4只

沙拉：

奇异果

柠檬

水芥菜

盐、胡椒

红洋葱

橄榄油适量

做法

1将鳌虾连壳丢入滚烫盐水中8至9分钟起出，放进冰块床中使之完全冷却。

2将鱼切小条放入中锅中覆满柠檬之后加盖放入冰箱中约半小时取出。

3将剩余之柠汁倒掉并依序加入其它材料，最后加入椰浆。将鳌虾取出拨壳去沙腺后切成均等小丁，将之与其4它材料搅拌均匀，在慢慢加入椰浆并已盐胡椒、调整个人口味，加盖后放入冰箱冷藏。

沙拉

将所有材料洗静，粗切放入色拉碗中，将柠檬汁从新鲜柠檬中挤出至色拉中并以盐、胡椒及橄榄油调味。