材料

菠菜300克、花枝片(墨鱼片)300克、百合100克、蒜蓉10克、姜片15克，绍酒、火腿蓉少许，盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉、菜油、鸡油各适量。

做法

1、百合洗净飞水备用；

2、菠菜洗净切碎，以蒜蓉爆香，下少许绍酒和鸡汤煮开后拿出晾冻，然后用搅拌机将其搅成蓉状，待用；

3、花枝片以盐、糖、生粉、菜油拌匀待用，开锅下油，爆香姜片，下花枝片和百合猛火翻炒片刻，然后放入菠菜汁，以盐、糖、胡椒粉调味，下火腿蓉，煮开后加少许鸡油便成。