词条 | 菠菜三文鱼饭 |
释义 | 食材明细主料: 三文鱼:150克 鱼籽:30克 配料: 米饭:100克 菠菜:50克 西红柿:50克 洋葱:30克 蛋黄:适量 猕猴桃:适量 法香:适量 辅料: 精盐:8克 白糖:2克 奶油:25克 沙拉酱:25克 柠檬汁:20克 寿司醋:20克 生抽:适量 青芥:适量 制作步骤1.把西红柿、洋葱、菠菜(焯烫一下)切末备用。 2.三文鱼一部分切成粒状、另一部分切成片状备用。 3.鱼粒中挤入柠檬汁 4.加入适量的精盐。 5.加入鲜奶油。 6.加入沙拉酱拌匀。 7.把菠菜末加到鱼粒中拌匀。 8.米饭中加入寿司醋拌匀。 9.米饭中加入菠菜末拌匀。 10.拌好的米饭放到饭模具中。 11.压好的饭团摆放到盘中。 12.摆上鱼片、法香、猕猴桃,三文鱼沙拉放到饭团上,最后撒上鱼籽和蛋黄末即可,用生抽和青戒调酱汁。 |
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