做冰糖章鱼片的材料
冰糖章鱼片做法
主料:章鱼(干)500克
调料:冰糖300克 料酒25克 胡椒粉1克
1.将章鱼片提前用水泡发后清洗干净,用开水冲二三次,使碱味除去.
2.将一干净锅内入清水1250克,下入冰糖烧开溶化过罗筛,用大碗装上,锅洗后放入200克冰糖水及料酒、章鱼片,烧开后倒入漏勺沥干水分,装入汤碗内,放入胡椒粉,再将糖水在锅内烧开,倒入汤碗内即成.
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