原料:
制作方法:
淮山经500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
1、 山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽。
2、 勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。