冰激凌泡芙，即是以冰激凌作为内部馅料的泡芙。

泡芙，泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食，是在蓬松张空的奶油面皮中包裹一些巧克力、奶油等事物的一种点心。而冰激凌泡芙即是将冰激凌包裹其中。

一般的泡芙吃起来外脆内滑，松软香甜，而冰激凌泡芙更是外热内冷，非常有风味。有一些泡芙上还会洒一些果仁，滋味更佳。

冰激凌泡芙因为它的口味香甜可口，口感独特，很受大家的喜爱。