板兔--壁山板兔璧山板兔产品的加工制作是传统工艺加现代技术相结合而成；历史悠久，已形成系列产品、工业化生产。从营养上分析；兔肉有“三高三低”的优点；即高蛋白、高磷脂、高消化率、低脂肪、低热量、低胆醇，外观色泽棕红透亮；肉呈乳白略微红，香味浓郁，回味悠长；入口化渣，开袋即食；不需蒸煮，具有现代消费时尚、绿色、健康、方便；老幼皆宜。风味源牌璧山板兔创产于明朝末年，有“神州一奇”、“中华第一兔”之美誉。2002年被评为重庆市名牌农产品。本品精选洁净天然牧草喂养优质仔兔，配以多种名贵纯天然香料，用经年老卤汁，采用科学配方、先进工艺精制而成，具有肉质细嫩，入口化渣，回味悠长的特点，是典型“三高”(高质量、高磷脂、高硫水化合物)“三低”(低脂肪、低热量、低胆固醇)营养食品