词条 | 碧波鱼圆 |
释义 | 原 料: 挪威三文鱼肉100克,菠菜汁20克,清水马蹄50克,人参一只20克,泡好的枸杞一粒。 盐5克,糖1克,鸡汤200克,生粉2克,胡椒粉0.1克。 操 作: 1、把挪威三文鱼肉、马蹄、打成泥蓉,加入盐3克,糖、胡椒粉调好馅制成丸子; 2、锅内加水500克,烧至90℃时将鱼丸子入水中氽1分钟; 3、变色后,放入高压锅上火压3分钟出锅放进炖盅,放上枸杞; 4、锅上火加菠菜汁、盐、洗净的人参、鸡汤烧开,小火炖10分钟,用生粉勾芡,加入炖盅即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。