比尔大叔本名Bill Brogan，英国牛津郡人，国际知名西餐及葡萄酒专家，米其林奖章（Michelin Star）获得者，国际葡萄酒大赛资深评委；英国剑桥大学圣约翰学院餐饮会议经理。2011年春，Bill Brogan先生和李金朝女士，在北京一个极具特色的四合院里创立了“比尔大叔”品牌，目的是把“专业、时尚、亲切”的葡萄酒文化带给更多中国普通大众。目前，“比尔大叔”旗下已拥有比尔大叔红酒网、比尔大叔红酒咖啡馆（798艺术区店）和翼栈四合院餐吧。