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词条 爆香玉串
释义

爆香玉串的制作方法

材料

洋菇300克、九层塔50克、姜50克、蒜头5颗、红辣椒1根

调味料 酱油膏1汤匙、糖2汤匙、蕃茄酱1/2匙、香油1匙、醋1匙、太白粉1匙

作法一 红辣椒去子切菱形片,蒜头、姜、切片备用

作法二 洋菇去蒂烫熟泡凉,内侧切花刀,用牙签穿成半月型吸乾水分後沾上均匀的太白粉

作法三 起油锅放入洋菇炸酥後挑去牙签,原锅留少许油爆香辣椒片、蒜片及姜片

作法四 锅中加入酱油膏、蕃茄酱、糖调味勾薄芡加洋菇及九层塔,最後淋上镇江醋及香油即可

备注 * 洋菇的菌伞如果有细缝或开开的,就不新鲜了

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更新时间:2025/3/1 10:34:36