菜系：

原料：

制作：

制作提示

菜系：

川菜

原料：

主料：猪腰子500克

辅料：白牛肝菌(干)80克

调料：植物油25克 盐8克 味精2克 豆瓣30克 辣椒(红、尖)25克

制作：

1. 将腰子割花刀成型；

2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；

3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。

制作提示

1. 腰片割刀花要既深又不穿；

2. 牛肝菌应漂尽盐分；

3. 腰花下锅时间要短，否则太老。