材料

做法

材料

扇贝7个（一斤），芦笋（换成别的脆的蔬菜也可），鲍汁，盐，高汤，老抽，水淀粉

做法

1、芦笋刮去老皮，掰成段，扇贝用旧牙刷耍干净。

2、芦笋焯水，水里放盐和几滴油。

3、烧开水把扇贝放入，等扇贝自然张开就是熟了，扇贝肉取出，去掉沙囊清洗干净。

4、锅里放一勺高汤（没有可用水加高汤精），三汤匙鲍汁、一点提色的老抽，水淀粉勾芡浇在扇贝上就可以了。