词条 | 鲍鱼肉丸汤 |
释义 | 鲍鱼肉丸汤制作方法: 原料:肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量 步骤: 1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用; 2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟,用小勺下入肉丸,至肉丸浮出汤面; 3、打去浮末,改文火煲制15分钟; 4、放入鲍鱼肉,改中小火继续煲10分钟; 5、加盐调味关火焖10分钟,汤就做好了,喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。 健康小贴士: 1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,有保护机体免疫系统的作用。 2、鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌达到平衡。 3、常喝这道汤,有强身、调经、润燥、利肠的功效。 |
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