材料（1人分量）：

羊扒 2件

蒜头 2粒

迷迭香 ¼棵

车厘茄 2粒

薄荷酱 1汤匙

调味料：

豉油 1茶匙

砂糖 1/2茶匙

橄榄油 1茶匙

盐 1/2茶匙

粟粉 1/2茶匙

做法：

1. 羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）

2. 蒜头去皮，切幼粒；迷迭香切碎。

3. 烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。

4. 伴以薄荷酱及车厘茄便成。

贴士：

- 先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。