莆田美食。涵江长来号的“薄荷口糕”在市场上负有盛名。配料以上等白米、薄荷、茯苓、奇白糖等为主。以骡马力碾碎磨粉，经过七八次反复过筛，所以糕质细软，蒸制时掌握适当火候。其特点是色白松软，有弹性，香甜爽口，入口即化，营养丰富，有健胃开脾和利水(即利尿发汗)的作用。是馈赠亲友的珍品，亦是病人的佳品。