材料：猪瘦肉，苞菜

配料：泡椒，红椒，葱，蒜

调料：油，盐，生抽，生粉，料酒，鸡精

过程：

1、准备材料，将苞菜用手撕成片，猪瘦肉在冰箱冻一下后切片（跟某个美食家MM学的，确实好切很多），配料全部洗净切好备用。

2、将切好的肉片放适量生粉/生抽/料酒/盐拌匀腌一下。热锅放油，放入腌好的肉片大火爆炒至变色后盛在碗中。

3、原锅油热（不用再放油）蒜片、葱头段、红椒丝炒香，后放入苞菜片翻炒。

4、炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐），然后放入炒好的肉片翻炒均匀。

5、翻炒均匀后再放入泡椒粒炒匀，放葱粒，加适量鸡精调味。

6、起锅装盘。OK