做蚌豆腐汤的材料
蚌豆腐汤做法
主料:豆腐(南)200克 河蚌200克
辅料:香菇(鲜)25克 小白菜50克
调料:料酒10克 香油10克 葱2克 姜2克 盐5克 味精2克
1. 将豆腐切成长条片
2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出
3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心
4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟
5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成.
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