原料

制作方法

原料

瘦猪肉100克，水发海带150克，水发兰片50克，熟豆油50克，精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、姜、白糖各适量。

制作方法

1.把海带洗净，切成丝，用开水焯透捞出，放入冷水内，投凉取出，控净水分，装盘。

2.把肉、兰片、姜均切成丝。

3.锅内放入豆油，烧热，下入肉丝，炒变色时，加入少许酱油炒熟倒出，晾凉后放在海带上。再放入兰片丝，用以上各种调料拌匀即成。