主料

辅料

调料

制作

食谱相克

主料

豆腐 300克

辅料

蕃茄 50克

调料

白砂糖 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作

1. 豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；

2. 蕃茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；

3. 放入白糖、盐、味精拌匀即成。

菜品口感：红白相间，味道可口。

食谱相克

1. 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

2. 蕃茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。