词条 | 板栗焖排骨煲 |
释义 | 材料: 肋排骨1斤,生板栗适量,粗盐适量,生抽适量 做法: 1.排骨洗净,斩成一指长一块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。 2.油锅烧热,先倒入排骨,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。 3.在锅中加入大碗清水,水量以浸过排骨表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。 4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。 5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。 |
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