材料:

做法:

材料:

石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，高汤，蛋，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许

做法:

1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。

2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。

3.另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 。

4.将高汤倒入后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料勾芡,起锅前加调 味料 即可 。