原料：

做法：

原料：

莲藕、肉馅、红椒、姜末、盐、料酒、酱油、蛋清、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1、莲藕去皮洗净，切成藕末；2、猪肉馅加姜末，盐，料酒，酱油，蛋清，胡椒粉，水淀粉使劲朝一个方向打上劲；

3、加入切好的藕碎拌匀；

4、加入红椒丁拌匀，继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体；

5、锅里放油，油热后，取一份调好的藕丁料，整形压成藕饼；

6、依次放入所有的藕饼小火煎，一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟，捞出用吸油纸吸去多余油份即可。