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词条 百纳德干红葡萄酒
释义

百纳德干红葡萄酒

名称:百纳德干红葡萄酒

产区:法国波尔多

年份:2009

等级:AOC

葡萄品种:赤霞珠50%美乐50%

最佳品尝温度:15-18度

酒精度:13%

品鉴:此葡萄酒以美乐和赤霞珠为主要酿造葡萄,使此葡萄酒充满令人心醉的红色、黑色水果香气,美乐与赤霞珠的配搭,很好的平衡了酒的酸涩度。以赤霞珠厚实的酒体,融合美乐水果香气和天鹅绒般的柔滑质感,两者达到完美的配搭,回味悠久。

法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认第一的。无论从文化、历史、质量上,葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。决定葡萄酒好坏的因素有:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述六大因素上都具备得天独厚的优越条件。

而波尔多位于法国西南部的整个地区,是全世界最大的也是最好的葡萄酒产地,所产的红葡萄酒,色泽较深,浓淡相宜,口感柔顺雅致,可谓红酒中最美妙的品种 。

法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。

一.法定产区葡萄酒

级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

二.优良地区餐酒

级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

三.地区餐酒

VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒

VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

一、 红酒贮藏注意事项:

——要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以

——要求避光,因为紫外线会使酒早熟 -避免振动

——水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化

——避免过于潮湿,以防细菌滋生

二、红酒贮藏地点建议:

——床底下、车库、衣橱、地窖等

三、 葡萄酒打开后如何保存:

——开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。

——通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

——红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。

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更新时间:2025/1/11 19:08:00