用料

雀巢醇品100%纯咖啡泡制的冰咖啡 一杯 （依据个人口味加入糖）

百利甜酒 2T

打发的雀巢鲜奶油 少许

装饰：巧克力针 少许

做法

1 百利甜酒倒入杯底（可依据口味加减用量）

2 缓缓加入冰透的雀巢醇品100%纯咖啡至杯身3/4处

3 浇上打发的雀巢鲜奶油

4 装饰巧克力针

如此几个简单步骤，就可以品尝到酒香、奶香、咖啡香交织在一起的冰咖啡了。

小贴士

1 花式冰咖啡的浓度应该要高于热咖啡，因为冷冻后的咖啡味道会减低，基本上冰咖啡的用量应该是热咖啡的2倍。

2 正确冲泡冰咖啡的方法：冲泡好的热咖啡液倒入缸盆，隔冰水快速用蛋抽搅打咖啡液，以加速冷却；再用筛子捞出搅打出的浮沫，然后将冷却后的咖啡液密封冷藏，如此可保持一周以上香气依旧！（此法适合夏季大量制作冰咖啡or适合我这样的懒人 嘿嘿）;因为越快降温咖啡，就越能最大限度的保持住咖啡原有的香气不至挥发.

3 因为酒精遇热易挥发，所以Alcoholic Coffee基本上都用冰咖啡做基底，这样才能最大限度的保存酒香。