梨被称为“百果之祖”。

梨是人类最早栽培的果树之一，有果树祖宗之称。

中国是梨的最大起源中心，至少有3千多年的栽培历史。大约在公元2 世纪，我国梨由商人传到印度、波斯，所以梵文中称梨为“秦地王子”。

梨树属蔷薇科，梨属。这个属中共有25种，我国产14种。所以中国也是世界梨树种类最多的国家。

我国栽培的梨树品种，有六个系统：秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、川梨和西洋梨，共3千多个品种。

中外闻名的名贵品种有很多，华北广植的鸭梨，果形倒卵状，果梗处凸起似鸭头，被誉为“梨中状元”。

安徽砀山 的酥梨，果实酥甜，贮存后有浓香。

山东的莱阳梨，古为贡品，肉质细嫩。

贵州的大黄梨酸甜浓郁，被誉为果中珍品。

广西龙津的四季梨，四季结果。

四川苍溪大雪梨，单果平均重1500克，名列世界前茅。

中国梨树果龄长，产量高，是世界著名经济果树。百龄梨树，仍然枝繁叶茂，结果累累。有的一株树可产2千斤、5千斤的梨。

我国水果总产量中梨占1/5左右。年产量仅次于意大利，居世界第二位。

梨的果实营养丰富，除鲜食外，还可制作梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和制醋做罐头等。

梨果也是重要的中药，有生津润燥、清热化痰的功效，还有洁齿作用，被誉为“水果牙刷”。

生活常识

梨有两种：一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也教差；另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。

购买时可从外观上区别：

雄梨外形上小下大，像个高脚馒头，花脐处有二次凹凸形，外表没有锈斑。

雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。