| 词条 | 柏卡酒业 |
| 释义 | 简介柏卡酒庄始于欧洲文艺复兴初期1389年，至今已有600多年的历史，是欧洲现保存完整的古老文艺复兴时期的建筑风格典范之一。 1995年葡萄牙首富BERARDO（伯奈多）先生成为集团最大的股东，在BERARDO（伯奈多）先生的带领下，酒庄始终以生产顶级优质的葡萄酒为使命，在保持葡萄酒原始的酿造方法的基础上，既尊重传统又进行不断的创新，使集团的各类葡萄酒誉享全球。 2000年，世界最具影响力的葡萄酒，法国拉菲成为集团的第二大股东，在与拉菲的合作中，拉菲为集团带来了世界一流的酿酒技术和管理生产经验，使集团在过去10年得到迅猛的发展并成为欧洲最受欢迎的葡萄酒之一。 葡萄牙葡萄酒分级Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相当于法国的葡萄餐酒VDT Vinho Regional 相当于法国的地区餐酒VDP IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之间，相当于法国的VDQS DOC 最高等级，相当于法国的AOC 葡萄牙主要葡萄酒产区葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，主要集中在中部以北的地方，是名副其实的葡萄之国。以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第九大产国，从北部的MONHO，到中部贯穿东西的DOURO流域，从首都里斯本(LISBEN)，到最南部的产酒区ALENTEJO，各地出产的葡萄酒都很不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，出产高级红酒。 一、 首都里斯本(Lisben) 里斯本附近有不少著名的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。二、 Estremadura产区（六股针织线） Estremadura位于葡萄牙东部，出产高级葡萄酒。 三、 Palmela产区（帕尔迈拉） Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。 四、 Alentejo产区（阿莲特茹）《杜姆、卡姆干红酒产区》 Alentejo产区位在葡萄牙东南部靠近西班牙边境，气候火热干燥，除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木，是一个美丽的农业地区，出产的葡萄酒品质不俗。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。 五、 Porto(波尔图)产区波尔图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒，Porto是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名，全市有十几家酒厂，酿造的葡萄酒味美醇厚，远销欧洲和世界各地，使波尔图有“酒市”之称。 六、Monho产区（蒙赫） Monho产区在葡萄牙与西班牙的边境地带，邻接大西洋。名浩出产的“青酒” (Vinho Verde)，是世界公认的佳酿，这是一种略带气泡的白葡萄酒，酒精度比较低，有它独特的风格，夏天一杯在手，可以消暑解渴。 七、Bairrada产区（拜拉达） Bairrada产区以出产单宁特强的巴加（Baga）红酒出名。圣罗兰斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是Bairrada产区出产的特级红酒。八、 Ribatejo产区（里巴特茹） RIBATEJO地区,葡萄牙中部名酒区。是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。 九、 Dao（杜奥）产区 Dao（杜奥）产区是该国重要产区，在Douro以南。是相当具有潜力的红酒产区，早期的生产以制酒合作社为主，现在已经成立不少独立酒厂。国产土里加在这里被公认为最佳的品种，除了红酒，唐也产一点白酒。 十、 Douro（杜罗河谷Douro River Valley)产区 Douro上游河谷是波特酒的产地，在这狭迫擎险的页岩梯田上，同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强，属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区，所出产的红酒，也颇有水准，口感极佳，是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外，也能生产一些水平不错的红酒，如售价最昂贵的Barca Velha葡萄酒。本区采用的葡萄有Tinta Roriz，Touriga Nacional，Tinta Barroca和法糸品种地区。葡萄酒产区Alto Douro 上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000 年酒。从第18世纪，它的主要产品起，港口酒，是因它的品质而出名的世界。 十一、Algarve产区（阿尔加维）亚尔加维位在葡萄牙最南端，以生产酒精强劲的红酒为主，另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依就以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。 十二、 Vinhos-Verdes(绿酒)产区（贝尔德斯） Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是“绿酒”，因为这种清淡而酸度高，且常略带一点绿色的反光，所以称为绿酒，属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度，通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有米尼奥省位于葡萄牙西北角，酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。 葡萄牙的酒最有代表性的是波尔图红酒。全国有11个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区，约总产量的15％符合标准，其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified Wine)。DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)产区。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄，并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira，除了有Reserva的条件，红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂，白酒则需在桶子及瓶中各半年。 葡萄牙葡萄酒的历史提起葡萄牙，国人对它的第一印象大概就是“大航海时代”了。然而，这是只知其一，不知其二的片面认识。鲜为人知的是，葡萄牙国名在拉丁语中的释义是“温暖的港口”，港口不仅奠定了葡萄牙航海大国的地位，温暖的气候还为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。 因而，葡萄牙是世界最早种植葡萄的国家之一，葡萄酒的酿制历史可以追溯到4000多年前。当然这只是自喝自酿的一个开始，并非商业化的开始。真正普及却在公元前219年，罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷，就是今天的波儿图酒区。今天，葡国博物馆还保存不少罗马时代的工艺品，石制的葡萄压榨工具，陶制的双耳瓶做的葡萄酒发酵和储存器皿。 罗马大军在占领葡萄牙时，在杜罗河谷大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，鼓舞军队士气，向其他国家入侵。葡萄酒的酿造技术得到极快的发展，所酿造的葡萄酒大部分供给军队，当地人士同样接受了葡萄酒的文化，葡萄酒成为杜罗河谷人日常生活的必需品。只因葡萄酒的酿造技术已经成熟，杜罗河谷到处都是葡萄园，到了公元1950年葡国中部也同样遍地葡萄园。 到1143年，葡国独立之后，葡萄酒酿造事业更加发达，葡萄酒开始出口，根据历史文献记载，有大量的葡萄酒出口关税的税务凭证及出口资料。葡萄牙葡萄酒在二零零四年度产量是70万吨，远销英、美等140多个国家，是世界上最大葡萄酒生产国之一。葡萄牙地处大西洋沿岸，离海的远近是各地气候差异的主要原因。在靠近海洋的地区，雨量充沛，普遍潮湿凉爽，气候温和且稳定。离海岸愈远的地方，气候愈严酷，不仅干燥而且昼夜温差大。气候的因素，使得大西洋沿岸的地区，较适合葡萄的生长，种植面积也较内陆地区广大。全国有十分之一的耕地种植葡萄，也正是几千年的传承与发扬，才累就了葡萄牙在世界葡萄酒业的显赫地位。如今，葡萄牙不但是欧洲五大葡萄酒出口国之一，还与法国一同被誉为世界葡萄酒业的两大桂冠。 葡萄牙素有“软木之国”、“葡萄王国”的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。全国有葡萄园36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植。全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄10—15亿升，远销世界120多个国家和地区，成为世界上第4大产酒国。 柏卡酒庄（BACALHOA WINES OF PORTUGAL）品 名：柏卡金樽干红 葡萄采摘年份：2007年 原 产 国：葡萄牙塞图巴尔 原 料：100%葡萄汁 葡萄品种：加本力*苏维翁、梅洛、小味尔多 储藏条件：避光阴凉 酒 庄：柏卡酒庄 类 型：干型 级 别：DOC 酒 精 度：14%VOL 净 含 量：750ml 柏卡酒庄的产量目前，集团拥有50多个不同的品牌，年产量超过3000万升（4000万瓶），葡萄园超过20000亩，超过30000个成熟的橡木桶，葡萄园面积和产量耀居世界前列。 与中葡农业技术的交流方面2004年政协主席贾庆林参观了柏卡酒庄！ 并亲笔提词：葡萄美酒，香飘万里！ 2007年农业部长孙政才带领中国农业代表团参观了柏卡酒庄，对酒庄的酿酒技术和优质葡萄酒赞叹不已！ 译文: 友好的葡萄牙大使馆大使 Rui Quartin santos 在2007年11月23日收到您的来信和柏卡酒庄的葡萄酒，使我记起去年11月对葡萄牙进行的成功访问。美丽的风景，勤劳的人民，先进的农业技术，特别是葡萄酒产业的发展，给我留下了深刻的印象。 在以特色农业为发展的国家中，中国和葡萄牙的农业发展潜力都很大。葡萄牙农业部长和我就此交换意见，对进一步促进两国的农业合作，达成了共识。感谢您们的支持和关注，未来两国在农业的合作上将取得更大的进展。 请带我问候主席Mr.jorge。我要感谢主席的盛情款待，并祝愿贵国繁荣昌盛。 同时也祝愿您身体健康，在新的一年工作取得更大的进展。 中华人民共和国农业部部长 署名： 孙政才 2008年1月29日 |
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