简介

营养功效

简介

主料：鸭 500克

辅料：香菇（鲜） 25克 冬笋 25克 油菜心 25克 火腿 25克

调料：大葱 10克 姜汁 5克 盐 5克 味精 2克 料酒 3克 花椒 1克 胡椒粉 1克

营养功效

1. 将鸭白煮后剔除鸭骨，切成条；

2. 鸭皮向下整齐地摆入碗内，加入精盐、味精、料酒、花椒和清水，入笼蒸透取出；

3. 将冬菇、冬笋、熟火腿分别切成长方片；

4. 青菜心（油菜心）切成段一同入沸水锅中略烫捞出；

5. 将蒸鸭子的原汁倒入锅中，鸭条翻扣在大汤碗内备用；

6. 用旺火将锅内的汤烧沸，放入冬菇片、冬笋片、火腿片、青菜心段，放入葱末、姜汁、奶汤、味精、胡椒粉调味，起锅浇在盛鸭条的碗内即可。