基本介绍

品种

特色

产区

产地

环境条件

基本介绍

白肖楠葡萄(Chenin blanc)又名百诗难、白翠柠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄(Anjou)。白诗南植株生长势中等或较强，为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果。

品种

白肖楠 -- 白葡萄品种，又被称为 Pineau 。

特色

有蜂蜜，矿石和花香，酸度高，它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒，都可以由它酿造而成，在南非有人拿它来酿制气泡酒，也有人用它来做加烈酒，或蒸馏酒。法国罗亚尔河谷地的白诗南大多用来酿制高级的甜白酒，以安茹 Anjou ，都兰 Touraine 地区出产者最为出色。

产区

南非的开普敦白梢楠的种植面积相当广是法国种植面积的三倍，在当地使用的名称是 Steen ，大部份用来酿制稍甜的平价餐酒，美国白诗南的种植面积也相当广，比法国产量大，和南非一样，也用来制造平价餐酒 ; 南美的阿根廷也种很多白梢楠，很多用来做气泡酒，智利也有种植；墨西哥，巴西乌拉圭也有种当地人称之为 Pinot Blanco ( 白比诺 ) 。

产地

原产法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。该品种为法国著名的酿制甜白、干白、起泡和谐丽酒的良种；所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。

环境条件

白诗南原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)，适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合于年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白诗南也适合酿制迟摘和贵腐甜白酒，可耐久存。

白诗南葡萄又是种能演变出许多不同款式的葡萄。在南非，它像个吃苦耐劳的人，不断酿造出中性的、微甜的和无甜味的日常廉价酒。在卢瓦尔河谷(Loirevalley)，这一老字号品种酿出了一些最耐久的甜酒，如名号酒QuartsdeChaume和Bonnezeaux，在好的葡萄年里，还能酿造出名号酒CoteauxduLayon和一些醉人的足香无甜味白葡萄酒，如沙云尼厄尔(Savennieres)酒。