词条 | 白糖沙翁 |
释义 | 白糖沙翁 原料配方 面粉500克 砂糖125克 鸡蛋一只 猪油50克 精盐5克 酵母10克 制作方法 1.取1/3面粉,加酵母水(酵母和温水混合液)拌匀,发成酵头。 2.将其余面粉摊在桌上,中间揿个窝,放入砂糖、溶化的猪油、精盐、鸡蛋、拨拢,加酵头,不断揉搓,至不粘手为止。盖布醒2小时后取出按瘪,再发1小时左右。 3.桌上洒少许面粉,将面团搓成长条,分20等分,再逐一搓成长条,连接头尾,制成环状,放入涂有油的盘内,盖布发半小时。 4.油锅煮沸,投入环坯,炸至呈金黄色,捞起沥油装盆,滚上砂糖。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。