一、图书信息

作　者：曾瑞雪　编著出 版 社：企业管理出版社

出版时间：2010-10-1

版　次：1

页　数：245

字　数：235000

印刷时间：2010-10-1

开　本：16

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787802556416

包　装：平装

二、内容简介近年来，我国餐饮业发展非常迅速。据统计，餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但作为经营者，怎样才能达到利益更大化，让自己投资的每一分钱都能得到相应程度的回报?本书为创业者解读餐饮企业内在的经营规律，挖掘餐饮业做大、做强必需的营销技巧和经营手段，探查任何可能出现的隐患并提供有效的解决办法，从而帮助餐饮业经营者跨越成长的障碍，寻找做大之道。三、编辑推荐投资餐饮，轻松赚钱。一册在手，开店不愁。全面挖掘开店赚钱策略，赚取属于你的一桶金。有人的地方就有食客，有食客的地方就有餐饮市场。

白手起家创业经营诀窍：

拒绝平庸，激发欲望；选准项目，充满激情；

确定目标，一心一意；顺时而谋，果断行动；

诚信为本，满足需求；与众不同，出奇制胜；

不断积累，增强实力；享受生活，拥抱成功。

四、作者简介曾瑞雪，广州某外贸大学企业管理博士，中国餐饮业职业经珲人培训师，曾任国外某知名餐饮连锁集团销售顾司。现从事餐饮市场营销、餐饮管理等教学研究，对餐饮经营管理有深厚的实践经验。

五、目录第一章 投资餐饮，你准备好了吗

第一节 白手起家，我们需要什么

第二节 第一桶金，选择餐饮的三大理由

第三节 前期准备，不打无准备的仗

第四节 关于申请及注册的手续

第二章 基础篇——精心策划，赢在起跑线

第一节 明确定位，迈出成功的第一步

第二节 制定计划书，做到心中有数

第三节 选择店址，把握盈亏的首要因素

第四节 拥有一个“响当当”的店名

第五节 布局装修，科学合理又独具风格

第六节 菜单设计有学问

第三章 管理篇——态度决定一切

第一节 饭店服务质量的“黄金标准”

第二节 总揽大局，做一个合格的领导者