菜谱名称

所属菜系

菜谱功效

菜品口感

制作材料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

菜谱名称

白芍麦枣粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

秋季养生调理 补虚养身调理 补血调理

菜品口感

口味：甜味

制作材料

主料：糯米(100克)

辅料：枣（干）(20克) 白芍药(15克) 小麦(20克)

调料：蜂蜜(15克)

制作工艺

1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡一二个小时，捞出沥干水分；

2.将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内；

3.扎紧袋口放入锅内，注入适量冷水烧沸；

4.再改用小火煎煮20分钟；

5.取出药袋，煎汁留锅内；

6.红枣去核，洗净，一切两半；

7.将糯米、红枣放入锅内，用旺火煮沸；

8.然后改小火煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可。

食谱营养

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。

所含营养素

·热量 (509.35千卡)

·维生素B6 (0.04毫克)

·蛋白质 (10.38克)

·维生素B12 (23.00微克)

·脂肪 (2.04克)

·泛酸 (0.50毫克)

·碳水化合物 (115.28克)

·叶酸 (7.00微克)

·膳食纤维 (4.20克)

·生物素 (120.00微克)

·维生素A (0.40微克)

·胡萝卜素 (2.00微克)

·硫胺素 (0.28毫克)

·核黄素 (0.09毫克)

·尼克酸 (3.00毫克)

·维生素C (3.25毫克)

·维生素E (1.65毫克)

·钙 (46.20毫克)

·磷 (230.65毫克)

·钾 (397.80毫克)

·钠 (4.14毫克)

·镁 (62.90毫克)

·铁 (8.33毫克)

·锌 (2.19毫克)

·硒 (3.75微克)

·铜 (0.39毫克)

·锰 (2.25毫克)