原料：250克（半斤），干淀粉50克（一两），京糕、青红丝各少许，油75克（一两半），白糖100克（二两），芝麻、香油各少许。

做法：

1.将土豆去皮、洗净，上蒸屉蒸熟后，用刀压碎搅入干淀粉，擦成泥。

2.京糕切成丁（京糕为山楂糕），用土豆泥包上，做成丸子。

3.勺内放入白油，到六成熟时，把丸子下勺，炸到金黄色时，出勺。

4.勺内放底油，放糖熬浆，把丸子倒入勺内，再放入芝麻、香油、青红丝，颠翻出勺即成。

特点:

此菜色泽金红,甜酸适口，清淡芳香．