| 词条 | 白萝卜炖牛筋 |
| 释义 | 菜肴简介菜品口味：酱香主要工艺：炖 主要食材：牛肉类 所需时间：一小时 制作难度：普通 食材明细白萝卜 牛筋 葱 姜 八角 桂皮 白胡椒 盐 生抽 调和油 制作步骤1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点），牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。 2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。 3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。 4.加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。 5.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。 6.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。 |
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