材料(酱料：)

做法

材料

油甘鱼 1条、白萝卜 1/2条（切件）、姜片 3片、姜丝适量、白芝麻 1汤匙（炒香）

酱料：

芝麻酱 125毫升、热水 175毫升、味醂 3汤匙、日本酱油 1/2汤匙、豆瓣酱 1/3茶匙

做法

1.将油甘鱼切去头，然後切约 1吋厚件，将内脏弃掉，鱼件洗净。

2.把鱼放入锅，下白萝卜、姜片及酱料拌匀，开中火煮至滚起，收细火焖 8分钟。

3.最後下炒香白芝麻、姜丝即成。