白酒蒜蓉煮生蚝是一款 以白酒、蒜蓉为辅料，生蚝为主料运用制成的一款菜肴。
生蚝300克
白葡萄酒100克
蒜头适量
洋葱适量
尖椒适量
胡萝卜适量
橄榄油适量
黄油适量
盐适量。
1 蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。
2 将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。
3 锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。
4 蒸熟的蚝控干。
5 胡萝卜焯熟待用。
6 起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。
7 热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。
8 将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。
9 等待出锅了。