白果烩西红柿

原料: 原 料：

材料：鲜白果50克、西红柿200克、水瓜50克、洋葱200克、鸡蛋1个。调味料：花生油6克、盐5克、味精1克、白糖2克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

制法: （1）白果洗净，西红柿切成瓣，水瓜去皮去籽切厚片，洋葱切片，鸡蛋去黄留白打散。

（2）烧锅下油，放入洋葱片炝香锅，注入清水，待水开时加入西红柿、水瓜、白果，调入盐、味精、白糖。

（3）待烩至入味时，倒入鸡蛋白，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，盛入碟内即可。

特点: 水瓜切好后，要用清水泡上，以免变黑。