菜系及功效：家常菜谱

白果饭原料：大米500克，白果100克，海带25克，精盐、黑芝麻各10克。

白果饭的做法：

(1)将白果剥去外皮洗净，煮约10分钟；黑芝麻挑去杂质洗净，放入热锅中炒熟；海带洗净。

(2)锅内放入海带和适量清水，煮沸5分钟后将海带捞出不用，再放入精盐、白果和大米，煮沸后改用小火焖熟。

(3)将米饭盛入碗内，撒上黑芝麻即可食用。