材料

主料：白瓜（菜瓜）(100克) 草鱼尾(480克)

辅料：陈皮(3克) 枣（干）(50克)

调料：姜(5克)

制作工艺

1. 白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗净，切件，鱼尾去鳞洗净，陈皮浸软刮净，红枣洗净去核。

2. 起锅爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。接着将锅洗净，起锅，放入草鱼尾，煎至金黄色。

3. 将适量清水煲齐，放下白瓜，红枣，姜和陈皮，用猛火煲开后，收慢火，继续煲1小时左右，然后才放草鱼尾同煲，约煲10分钟便成，最后放盐调味即可。

特色

暖胃和中，益肠明目，润燥减肥。