| 词条 | 白菜煮牛肉 |
| 释义 | 简介主料 牛肉(肥瘦) 400克 白菜 300克 调料 青蒜 50克 大蒜 20克 大葱 20克 姜 10克 植物油 10克 豆瓣酱 10克 料酒 10克 酱油 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 1克 制作方法1. 将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆； 2. 白菜切块； 3. 分别将葱、姜、蒜切片； 4. 青蒜切段； 5. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮； 6. 捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开； 7. 牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。 营养功效肢寒畏冷调理 贫血调理 补虚养身调理 冬季养生调理 |
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