主料
猪肉(肥瘦) 150克
辅料
大白菜(青口) 50克 鸡蛋 65克
调料
盐 2克 味精 1克 干姜 3克 香油 1克
1. 白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2. 将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3. 将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4. 再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5. 将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6. 取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。
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