| 词条 | 泥鳅豆腐汤 |
| 释义 | § 原料 淮山药100g、豆腐200g、蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g § 做法 1、山药去皮，洗净，切成小丁块。 2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块 3、葱切细末，蒜头打成茸 4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。 § 营养 内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B10.3 mg 、维生素B20.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C5 mg 、能产热458kcal |
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