原料

做法

原料

鲫鱼2条、豆腐250克、嫩白菜叶2片、胡萝卜片、姜片少许、盐少许。

做法

1、将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干。

2、热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄。

3、倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜。

4、再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。