食材明细(主料： 炸酱： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

高筋粉

全麦粉

盐 一点

温水 适量

炸酱：

肉馅

花生米

核桃仁

杏仁

黑芝麻

莲子

百合

红枣

枸杞

调料：

欣和葱伴侣大酱

甜面酱

葱姜末

鸡精

糖（少许）

料酒（少许）

醋（少许）高汤 适量

配菜：

黄瓜丝

胡萝卜丝

黑木耳丝（用开水烫一下）

蛋皮丝

制作步骤

1、莲子、百合、枸杞提前泡软。

2、花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟，装入保鲜袋擀碎。

3、莲子、百合切碎。

4、锅中倒油，油热后葱姜炝锅。

5、放入肉馅炒散。

6、将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。

7、翻炒均匀。

8、在放入莲子、百合、枸杞、红枣。

9、翻炒均匀。

10、加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。

11、倒入高汤或者清水小火熬15分钟。

12、最后加鸡精调味。

13、高筋粉和全麦粉以（2:1的比例）混合均匀，在加一点盐。

14、用温水和成稍微硬一些的面团，饧30分钟备用。

15、将饧好的面团擀成大片。

16、上面撒上面粉，对折，用刀切成均匀的面条。

17、锅中倒水，水开后放入面条煮熟，用凉水过凉即可。