头渔船主要用于定置作业，夏季渔汛旺发时，也用于围网。它的主要特点：船艏大多用一根樟木斜插做托浪板，经得起大风浪冲击；稳性好，8～9级甚至10级大风能坚持出海生产。船的载重量大小是根据各个定置作业的不同、海区远近、风浪大小而定，载重量3～6吨。船体总长(龙骨)10～12米，船宽2.2～2.6米，型深0.6～0.8米。无舱盖，无上甲板，船舱铺工作甲板，船舷光滑，防止鱼网磨擦，便于生产安全操作，其结构相似于海山鼠船型。一个桅杆，有的二个桅杆，使用竹篾帆、布帆。作业时卸下桅杆，靠三枝橹摇动。南海乡由于风浪大，□船体大船舨较厚，船艏改为宽型，用托浪板。

明初，东庠岛的鲎北村有筒□艚(有翼二桩张网)。万历年间，东庠门开创九部寮竖桁，就建造竖桁艚。清康熙年间，澳前档尾作业使用档尾艚(三桩有翼张网)；钟门、小庠、钱便澳、塘屿发展浮斗作业，就出现浮斗艚(无翼墙张网)，浮斗俗称四角窗。咸丰年间，草屿岛莲澳村传入鼓槌网(无翼三桩张网)，产生□槌艚；其时，钟门、大练首创虾米网(毛虾四角网)，使用虾米艚。1952年有张网渔船616艘，其中有筒□渔船329艘、档尾渔船15艘、竖桁渔船100艘、浮斗渔船20艘、鼓槌网渔船2艘、□仔渔船150艘。1976年，张网渔船开始安装动力机。1992年全县非机动渔船仅有36艘。1993年定置网木帆渔船基本绝迹。