基本信息

制作材料(原料： 调料：)

制作方法

Tip

基本信息

菜肴类型：主食、芝士烹饪方法：烤、炒 菜肴口味：香甜味

准备时间：十五分钟

烹饪时间：三十分钟

制作材料

原料：

大米、腊肠、香菇、青椒、

调料：

油、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉

制作方法

1、大米实现用清水洗净后浸泡两个小时

2、将浸泡好的大米放入砂锅中，加入浸泡大米的水，再加入小半勺植物油

3、青椒、香菇洗净切丝，腊肠洗净斜切成段

4、用大火将米煮开

5、开锅后转小火焖

6、焖到米饭汤水基本收干，大约十分钟左右

7、码放上切好的腊肠、香菇丝、青椒丝，再沿着锅边淋入一勺植物油

8、盖上盖，小火继续焖到水分收干，听到有滋滋的响声，关火让米饭继续在砂锅中焖一会

9、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许胡椒粉调成汁

10、将调好的酱汁均匀的浇入饭中

11、撒上马苏里拉芝士碎

12、放入烤箱中，180度，上火烤到芝士融化变得金黄即可

Tip

其实煲仔饭的做法真的不难，只要按照步骤一步步来，注意好火候和时间，相信谁都可以做出很美味的煲仔饭。

1、大米要事先浸泡，煮米饭的水中加点油会使米饭煮出来松软可口，水和米的比例按照水面没过食指的第一个关节放。

2、米饭开锅后要转小火焖，可以防止米汤溢出和护国，同时又能保证米饭充分熟透。

3、放入腊肠和蔬菜后，沿着锅边淋入适量的油，在继续小火焖可以让锅底产生一层香脆的锅巴。

4、听到滋滋的响声后即可关火，关火后不要着急开锅，可以让腊肠和蔬菜的香味充分渗入米饭当中，米饭吃起来会更香哦~

5、煲仔饭本身没什么味道，要让米饭好吃，必须配上料汁，我用的这个料汁是直接用酱油和蚝油加少许糖调的。因为我家基本不使用味精鸡精之类的调味品，这个料汁也可以用酱油、蚝油、鸡精、白糖和清水调成。

6、烤制的时候用上火，烤到芝士融化变得金黄即可，防止已经锅巴被烤焦了