食材明细

制作方法

小贴士

食材明细

主料：肋排 500g

红萝卜 200g

土豆 200g

调辅料:

八角料

花椒

桂皮

葱、

姜片

生抽

老抽

料酒

鸡粉

糖

制作方法

1、所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮

2、红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

3、姜切片，葱切段。

4、热锅6成热油放排骨翻炒

5、排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。

6、排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。

7、出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖 。

8、放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。

9、锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟

10、红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、

11、香味四溢的【炆排骨】出锅啦

小贴士

1、排骨用冷水泡半小时出出血水