材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

鲍鱼菇250克，蚕豆50克，银耳10克，

调料：

高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，

做法：

1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎，

2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净，

3.把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开，

4.下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮，

5.用胡椒粉调味即可。

特点：

滑爽可口，汤汁鲜美。

厨师一点通：

银耳不要煮太长时间，否则口感不脆。