GIPSA的主要职责

CSREES与畜牧业有关的项目

CSREES与抵御动物疾病

CSREES与畜产品

GIPSA的主要职责

作为美国农业部（USDA）的下属机构，GIPSA（谷物检验、批发及畜牧场管理局）负责管理家畜、肉(猪、牛、羊、禽)类、谷物、油子及相关农产品贸易。GIPSA可以就农产品制定官方定级和检验标准，统一检测方法，从而维护公平竞争的市场营销体系。

CSREES与畜牧业有关的项目

包括肉牛、奶牛、家禽、猪、水产、绵羊、山羊和马属动物的繁殖，目的是鼓励多学科的渗透和一体化的研究、教学和推广普及。其重点放在促使健全的经济、社会可接受和对环境有利的方式方法上。CSREES畜牧业项目还囊括平衡基础学科部分，包含动物繁殖学、营养学、遗传学、生理学、环境保护、产品质量、管理、保健、福利和安全等学科。

CSREES与抵御动物疾病

CSREES在抵御动物疾病的能力方面具有独特作用，在资金上支持其合作伙伴进行如下几方面小规模研究的需要：动物疾病的应对措施；通过同行的竞争和可观的奖励获得最好的科技；通过跨州协作委员会和设置价值数百万美元的农业协作项目（ CAP ）的竞争性奖项，鼓励进行针对动物疫病防治的多边合作研究；在资金的使用上注重用于有针对性的动物疾病、国家计划内的重要州和地区；促进有关动物保健方面信息的传播。

CSREES与畜产品

美国人在畜牧场每年直接购买约1000亿美元的畜产品，几倍于零售总额。这些产品包括肉类和肉类产品、家禽产品（禽肉和蛋）、鱼类、贝类、奶制品（奶粉和干酪）和非食品类，如毛皮（羊毛、马海毛、羊绒和皮革等）。

畜产品的质量和安全在其出产前受遗传、营养和管理系统的影响。出产后又会影响到其处理、加工、储存和销售。CSREES提供的有关畜产品的基金研究、培训和推广活动，包括以下几方面工作： 动物的生长发育； 食品科学与技术； 食品安全； 食品加工处理；营销；附加值产品；动物保健；人类饮食和健康。