2-噻吩硫醇

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中文名称： 2-噻吩硫醇

英文名称： Thienyl Mercaptan

别名： 2-巯基噻吩

详情：

分子式：C4H4S2

分子量：116.21

理化性质：为无色或淡黄色油状液体，在空气中易氧化，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点166℃。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有令人极不愉快的烧灼、焦糊和硫黄气味。

应用建议：用来调配食用香精，用于糖果和烘烤食品的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1mg/kg。

安全管理情况：2-噻吩硫醇的FEMA编号为3062，FDA编号为172.515，CoE编号为478，IOFI。